Oggi propongo, per una dolce e gustosa colazione, il plumcake integrale con semi di papavero, che non sono soltanto buoni, ma anche salutari, con le sue tante proprietà benefiche.
Ingredienti per un plumcake da 24 cm circa
- 3 uova
- 90 g. di zucchero di canna integrale
- 250 g. di ricotta
- 250 g. di farina integrale
- 50 g. di amido di mais
- 40 g. di olio evo
- scorza grattugiata di 2 limoni
- succo di 1 limone
- 30 g. di semi di papavero
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
In una ciotola rompete le uova, inserite lo zucchero e frullate bene. Nel composto di uova, aggiungete la scorza dei limoni, il succo, l’olio e mescolate bene il tutto.
Inserite la ricotta, frullate, la farina, il lievito e l’amido setacciati ed amalgamate bene.
Incorporate al composto i semi di papavero, mescolate con una spatola e versate il tutto in uno stampo da plumcake, foderato con carta forno, livellate ed infornate a 180° per circa 40 minuti. Sfornate e sformate il plumcake, fate raffreddare e togliete la carta forno che lo avvolgeva. Tagliate a fette il plumcake integrale con semi di papavero.
