Ingredienti per circa venti biscotti al mais con semi
- 300 g. di farina di mais fioretto
- 70 g. di farina tipo 1
- 160 g. di zucchero di canna integrale
- un pizzico di sale
- semi di bacca di vaniglia
- 120 g. di burro
- 2 uova medie
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 5 g. di semi di chia
- 10 g. di semi di girasole
- 8 g. di semi di papavero
Procedimento dei biscotti al mais con semi
In una ciotola amalgamate bene con una frusta o, con una semplice forchetta, il burro morbido insieme allo zucchero integrale di canna. Incorporate le uova, una alla volta per meglio amalgamarle al composto.
Inserite le farine di mais e di tipo 1, il pizzico di sale, il lievito e mescolate bene il tutto. Incorporate i semi di chia, i semi di girasole e 4 g. di semi di papavero.
Con l’aiuto di un porzionatore per gelato prelevate un poco di composto, formando una ventina di biscotti che andrete a porre su una teglia rivestita con carta forno. Cospargete la superficie con i semi di papavero rimanenti.
Infornate i biscotti al mais con semi a 180° per circa 15 minuti. Sfornateli, fateli raffreddare e serviteli.
