Ingredienti per la torta di cachi senza zucchero
- 3 cachi mela
- 50 g. di noci
- 3 uova
- 35 g. di stevia
- scorza grattugiata di un 1/2 limone
- 100 g. di olio di semi
- 150 g. di yogurt greco bianco
- 230 g. di farina tipo 1
- 50 g. di fecola
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Montate in una ciotola le uova, la stevia, il pizzico di sale e la scorza del limone. Incorporate lo yogurt greco e l’olio di semi a filo continuando a frullare il composto
Sbucciate 2 cachi mela, tagliateli a spicchi e frullateli pochi secondi fino ad ottenere circa 330 g. di purea. Versa la purea di cachi nel composto continuando a frullate.
Setacciate la farina tipo 1, la fecola ed il lievito, dopodichè versate il tutto nel composto ed amalgamate bene. Per ultimo inserite le noci che avrete tritato grossolanamente ed amalgamate il tutto.
Versate il composto in una tortiera ben oleata o rivestita con carta forno. Adagiate degli spicchi di 1 caco mela a raggiera sulla superficie. Infornate a 180° per cica 1 ora.
Sfornate la torta di cachi senza zucchero, fatela raffreddare e sformatela. Cospargete la superficie con zucchero a velo (facoltativo) e servite.
